RONDELLE ESPECIAL

INGREDIENTES.

MASSA:2 XÍCARAS DE CHÁ CHEIAS DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA DE AMIDO DE MILHO.

SAL A GOSTO,4 OVOS,4 COLHERES DE ÓLEO.

RECHEIO:

500g DE RICOTA PASSADA PELA PENEIRA

1 XÍCARA DE UVA PASSA SEM SEMENTES.

1 XÍCARA DE CHÁ DE NOZES PICADINHAS

1 COLHER DE NOZ -NOSCADA RALADA.

1/2 XÍCARA DE CEBOLA PICADINHA.

2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA AMOLECIDA,SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

MASSA:

PENEIRE OS INGREDIENTES SECOS.ACRESCENTE OS OVOS,O ÓLEO E AMASSE BEM,ATÉ FICAR UNIFORME.DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.DIVIDA A MASSA PELA METADE.ABRA SOBRE A MESA BEM ENFARINHADA,NUMA ESPESSURA FINA.CORTE EM TIRAS DE 15 cm.

NUMA PANELA GRANDE AFERVENTE AS TIRAS DA MASSA,UMA A UMA.ESCORRA E RESERVE.

RECHEIO:

MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES.ESPALHE SOBRE A MASSA RESERVADA E ENROLE COMO ROCAMBOLE,APERTANDO BEM.CORTE FATIAS DE 3cm DE ESPESSURA.RESERVE.

CREME:DOURE A CEBOLA NA MARGARINA.JUNTE O AMIDO DE MILHO,DISSOLVIDO NO LEITE,MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR.ACRESCENTE O CREME DE LEITE,A NOZ-NOSCADA,O SAL E MISTURE BEM.COLOQUE A METADE NUM REFRATÁRIO GRANDE.CUBRA COM OS RONDELLES E O CREME RESTANTE.POLVILHE COM QUEIJO E LEVE AO FORNO MÉDIO POR 15 MINUTOS SIRVA QUENTE.

RENDIMENTO:6 À 8 PORÇÕES.