AMOR EM PEDAÇOS

INGREDIENTES:

MASSA

3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO(330 g)

2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR(40g)

1 COLHER DE CHÁ CHEIA DE FERMENTO EM PÓ.(5 g).

2 OVOS

125 g DE MANTEIGA

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE(100 ml).

1 GEMA PARA PINCELAR

AÇÚCAR GRANULADO PARA PASSAR OS DOCES.

1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ.

RECHEIO:

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR GRANULADO.(380 g).

1 ABACAXI MOÍDO.(CERCA DE 750 g)

1 PACOTE DE COCO RALADO SECO(100 g).

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE.(100 ml).

6 GEMAS.

MODO DE FAZER:

MASSA:

PENEIRE A FARINHA,O AÇÚCAR E O FERMENTO.JUNTE COM OS OVOS,A MANTEIGA E O LEITE E MISTURE BEM,SEM AMASSAR.

FORRE A FORMA COM A MASSA,RESERVANDO 1/3 PARA COBRIR.COLOQUE O RECHEIO E DECORE COM TIRAS FEITAS COM A MASSA RESERVADA.PINCELE COM A GEMA E ASSE NO FORNO PREAQUECIDO ATÉ DOURAR.DEPOIS DE FRIO,CORTE EM QUADRADOS PEQUENOS E PASSE NO AÇÚCAR GRANULADO,MISTURADO COM CANELA.

RECHEIO.FERVA O AÇÚCAR COM A ÁGUA ATÉ O PONTO DE FIO FORTE.ACRESCENTE O ABACAXI E O COCO HIDRATADO COM ÁGUA QUENTE,MEXA E RETIRE DO FOGO.DEIXE ESFRIAR E ADICIONE AS GEMAS.LEVE NOVAMENTE AO FOGO,MEXENDO SEMPRE,ATÉ SE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.UTILIZE.

DICA :

SE PREFERIR PREPARE O AMOR EM PEDAÇOS EM FORMA REDONDA COM ARO REMOVÍVEL(25X5 cm).